Etude de cas : Les courtiers en truffes

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Un couple avec une petite entreprise internationale de truffes vendait aux chefs cuisiniers les plus prisés au niveau mondial.

Objectifs
  • Faire des démonstrations commentées de la cuisson de leurs truffes
  • Présenter leurs produits lors de foires et salons
  • Convaincre des acheteurs que les truffes ne sont pas un produit de luxe uniquement pour des fêtes mais qu’elles peuvent également être utilisées plus fréquemment

Eléments clés de leur stage
  • Cuisiner et expliquer les recettes en même temps
  • Décrire la gamme de produits en utilisant la brochure de l’entreprise et le tarif
  • Expliquer comment servir des truffes, suggérer des plats


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